台中北屯拉麵 | 幸花雞白湯拉麵,異國風味平價創意拉麵,炙燒干貝佐松露,青醬湯頭尬中卷,好吃不膩的深夜拉麵店。

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台中北屯平價拉麵超推這間幸花雞白湯拉麵!源自日本九州鹿兒島的拉麵品牌,並將日本技術完整移植,以主打新鮮天然食材每日熬煮而成的雞白湯頭拉麵,並研發出多達10種好吃拉麵,最低只要$139元就能品嚐到好吃的拉麵,9/1起,店家還推出新品松露干貝拉麵及青醬中卷拉麵,但是,新品是每日限量供應,想吃真的要早點來!我這天就有品嚐到,湯頭濃郁厚香,且喝起來也頗有滑順細緻口感,我個人覺得蠻耐喝的,口味上我覺得也蠻有創意,麵量也很夠吃,難怪Googl評論多達4.2顆星,喜歡吃拉麵的人,這間幸花雞白湯拉麵可以來品嚐看看呦。

幸花雞白湯拉麵在哪裡

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幸花雞白湯拉麵在台灣北中南都有分店,我是來到位在台中北屯區文昌三街的幸花雞白湯拉麵文昌店,店招牌相當醒目,遠處就能看到,而且不論是騎機車還是開車,停車算是蠻方便。

幸花雞白湯拉麵用餐環境與裝潢

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▲幸花雞白湯拉麵店攤位頗有日式氛圍,座位數不多,攤位前有提供吧台式座位,靠牆邊也有提供座位區,這兩區一個人來吃拉麵都很適合,而且坐在攤位座位吃拉麵的氛圍也不錯,越晚會越有日本屋台街的氣氛,門口旁有提供拉麵品項的菜單,菜單上有拉麵湯頭的相關介紹。

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▲夏天怕熱的話,可以選擇坐在有冷氣的室內用餐區吃拉麵,座位以2人桌為主,裝潢簡約,不浮誇,走小巧溫馨氛圍;對了,點餐後,拉麵做好店員會幫你送上桌,吃完拉麵需要自己將餐具、湯碗、廚餘及垃圾拿到店門口外面的回收區即可。

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▲另外,坐在吧台區可以看到師傅們熬煮拉麵的過程,甩乾拉麵的姿態也太霸氣了!而且每一碗拉麵都是現點現做,湯頭則是使用新鮮天然食材,每日新鮮熬煮,以雞骨、多種蔬果、豬皮,熬煮6小時而成的濃郁且帶膠質的雞白湯頭,口感自然,不會油膩膩,在一旁看的我,看到師傅在舀湯都能感受到濃厚的醇香口感了。

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▲看著師傅正在製作我們點的新口味松露干貝拉麵,厚厚一匙的松露醬直接大器的放在干貝上面,真是讓我超期待這一碗拉麵的啦。

幸花雞白湯拉麵菜單


▲幸花雞白湯拉麵以每日新鮮食材熬煮6小時的雞白湯頭為基底,並研發出多達10款拉麵口味可選擇,價格走平價路線,最低只要$139元就能吃到雞白湯塩味拉麵,不收服務費,9/1起,店家還堆出了法式風味的松露干貝拉麵及義式風味的青醬中卷拉麵,這天來用餐我跟朋友就直接點新口味來品嚐,兩種新款拉麵都頗有特色,另外,我們還點了聽說很辣很辣的地獄火乾麵,想品嚐看看地獄火的辣度到底有多辣!?


▲這兩款就是店家9/1起開賣的松露干貝拉麵青醬中卷拉麵,都挺特別,很推薦大家可以品嚐看看!每日限量供應,想吃早點來就對了!

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▲點餐櫃檯前也有每日小菜可以加點,當天提供的是干貝唇、馬鈴薯沙拉及涼拌洋蔥。

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▲這天我們坐在攤位前的座位用餐,拉麵做好時,師傅會把拉麵端上吧台上,自己再接過來即可。

幸花雞白湯拉麵餐點分享

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松露干貝拉麵(2顆干貝) $310元。這一碗就是幸花雞白湯拉麵的新品拉麵之一,最醒目的就是干貝上的松露醬,光看就覺得好好吃。基本的食材配料有拉麵、雞肉叉燒、溏心蛋、筍乾、蔥、干貝及松露醬,整碗拉麵的食材與拉麵份量蠻夠吃的,頗有飽足感。主要是以大顆的炙燒干貝佐松露醬為主題,頗有法式料理的風味,吃的時候將松露直接拌進湯裡,湯頭喝起來會頗有層次感呦。
對了!91日起,店家會推出全面升級版的松露干貝拉麵,總共會是兩顆干貝,讓你吃得更過癮,喜歡海味、愛吃干貝的人不要錯過啦!

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▲如果你第一次來,還沒喝過原味的雞白湯頭,建議可以喝一口原味湯頭,接著再將松露醬拌入湯裡一起喝,會有不同風味口感哦。雞白湯頭喝起來很濃郁又厚香,而且是滑順細緻的口感,不膩口,相當耐喝,再將松露醬拌入,松露醬香氣更增添了雞白湯頭口感,雙重湯頭口感真是享受。

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▲干貝夠大顆,上面還有炙燒,滑Q又嫩口,且干貝多汁真是好吃,松露醬味道真的是頗濃厚,而且會有蕈菇、蒜頭…等多種香氣,是一種香氣很奇妙的食材之一,吃起來鹹香口感配著雞白湯頭真是特別,有一種像是在吃法式料理的口感。

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▲叉燒部分以雞肉為主,雞肉切的頗大塊又厚實,口感嫩香又帶肉汁,咬勁也不錯,不柴,是好吃的雞肉叉燒,配上濃郁的雞白湯底一起吃,口感很不錯。

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▲筍乾頗脆口,份量切的頗大器。

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▲拉麵份量很夠吃,口感滑Q頗吸湯汁,吃進嘴裡還有些彈牙口感,是好吃的麵條。

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青醬中卷拉麵 $340元。這一碗也是新品拉麵,整份以青醬為主的湯頭看起來就超濃郁的,裡面的食材有溏心蛋、木耳、蔥及中卷。

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▲湯頭以和風洋食的做法熬煮而成的青醬湯頭,湯底的基底也是以雞白湯為主,一種日式與義式兩者所融合的創意拉麵,湯頭喝起來頗有層次感,不違和,相當順口,喜歡青醬風味,熱愛嚐鮮的人可以點來吃看看呦。

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▲選用澎湖新鮮直送的中卷,且是整隻的份量,煮的很透香,口感滑Q好咬,鮮嫩有咬勁,搭配青醬風味湯頭,真的有一種像在吃義大利風味拉麵的感覺,好吃也特別。

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▲滑Q好吃的拉麵麵條吸附了滿滿的青醬湯底,每一口都是濃郁的青醬雞白湯口感,而且幸花雞白湯拉麵的麵條很耐泡,不易軟爛,是好吃的麵條。

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▲木耳也蠻軟脆,配上濃濃的青醬湯底,口感好吃也很妙。

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地獄火拌麵。以乾拌麵吃法為主,食材大致上有特製辣醬、叉燒、溏心蛋、蔥、木耳、筍乾、豆芽菜及海苔絲,這一碗的配料頗多種,辣度很帶勁呦,喜歡吃辣的人可以嘗試看看。

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▲隨餐會附上一碗雞白湯,濃香順口,熱熱的喝好好喝。

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▲叉燒肉是另外切成肉丁塊狀,這樣與其他食材、特製辣醬及麵條拌開後的口感會更融合,叉燒肉嫩香不油膩,肥瘦肉比例也很剛好,是好吃的叉燒肉。

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▲與上面的青醬中卷拉麵及松露干貝拉麵是一樣的溏心蛋,差別在於這碗拉麵的溏心蛋給的是半顆,口感滑口嫩Q還不錯吃。

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▲這碗的辣醬在最底層,吃的時候從底下開始拌起就對了,辣醬是店家自製的特製辣醬,多層次口感的辣香度超夠味,而且一入口,辣勁立即竄上來,而且是會疊加的辣度,帶些辛香的辣感,會越吃越辣,而且不會油膩膩,喜歡吃辣的人很推薦你可以試看看;滑Q有嚼勁的麵條吸附滿滿的辣醬,每一口都超夠味,我自己有在吃辣,此辣度對我來說最少是中辣以上的口感,雖然有辣到,但真是不錯吃!

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▲入夜後的拉麵攤車又更有日式氛圍了。

餐後總評:我跟朋友都蠻喜歡幸花雞白湯拉麵所推出的新款拉麵,原本就已經很濃郁又濃香湯頭的拉麵,加上松露後,層次感提升不少,兩者很融合,互不搶戲,加上雞肉叉燒,頗有法式風味;青醬中卷也很有特色,雞白湯底配上青醬,日式與義式的結合,不違和,還挺好喝,再搭配澎湖新鮮的中卷,頗有像在吃義大利拉麵的感受,很妙!地獄火乾拌麵的辣度辣勁很夠味,而且我很喜歡店家調製的辣油香氣,越吃越香,真的頗辣,又辣的好吃,喜歡吃辣的人絕對不能錯過,點來吃就對了。以上與大家分享囉。

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幸花雞白湯拉麵專門店(台中文昌店)
地址:台中市北屯區文昌三街145號
電話:04-22362242
營業時間:
週一~週五:上午11:30~中午13:30,下午17:00~晚上23:00
週六週日:下午17:00~晚上23:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/koukawenchang

幸花雞白湯拉麵專門店(新北三重店)
地址:新北市三重區文化北路132巷2號1樓
電話:0916-371228
營業時間:
週一~週日:上午11:00~晚上22:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Koukasanchong

幸花雞白湯拉麵專門店(彰化員林店)
地址:彰化縣員林市中正路414號
電話:0982-119524
營業時間:
週一~週五:下午18:00~凌晨01:00
週六週日:上午11:00~下午14:00,下午17:00~凌晨01:00
週三公休
FB粉絲團:https://www.facebook.com/KouKayuanlin

幸花雞白湯拉麵專門店(高雄仁愛店)
地址:高雄市新興區仁愛二街122號
電話:0967240755
營業時間:
週二~週日:下午17:00~晚上23:00
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