台中公益路首學無刺虱目魚專賣店 | 超推總匯鮮魚粥,鮮味十足份量好夠吃!煎魚腸、煎魚肚、骨筋肉也很推!

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台中公益路商圈這間「首學無刺虱目魚專賣店」主打多種無刺的虱目魚台式料理,在地營業20年,可說是老字號的傳統小吃店,近期重新改裝整間店面,橘白色系搭配木質調裝潢相當清新明亮,整間小吃店更加年輕不少,也有別於一般傳統小吃店裝潢,店家專賣的手路菜虱目魚料理相當美味,我跟朋友這次就品嚐多種好吃無刺虱目魚料理,像是酥香軟嫩的煎魚肚、量少且口感軟鬆的煎魚腸、涮嘴好吃的肉燥飯,還有料多鮮美的總匯鮮魚粥及綜合湯,都頗有自家特色,而且魚肉無刺吃起來就是舒服又頗有爽度,很值得推薦給大家啦,愛吃魚肉的人,這間「首學無刺虱目魚專賣店」真的很可以!

首學無刺虱目魚專賣店在哪裡

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▲首學無刺虱目魚專賣店的店址位在台中市西區公益路,近美村路一段,橘色系招牌相當醒目,店址距離SOGO商圈、勤美商圈都不遠,飽餐後再到附近逛逛也不錯。騎車的人可以直接停在店門口,開車的人除了找路邊停車格,也可以停到勤美誠品停車場,步行約3~5分鐘左右。

橘白色系搭配木質調全新裝潢清新明亮

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▲店家近期重新改裝後的店門面相當清新,整間店年輕不少,也很符合時下流行的小吃店裝潢,老顧客對現在的新裝潢應該比較有感覺;店門口的櫃檯結合半開放式廚房,外帶的人直接在店門口點餐即可,內用的人畫好點餐單再到櫃檯點餐結帳即可,餐點做好會幫你送到桌,店門口旁還有設置取餐區,算是給打電話來外帶訂餐,以及外送平台專用的取餐區。

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▲店餐單在櫃檯旁,入店直接自助式拿取即可,接著畫好要吃的餐點再到櫃檯點餐結帳即可。

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▲店內裝潢以白色系搭配木質調裝潢為主,燈光也明亮,桌數以2~4人桌為主,裡面的靠牆區也有設置吧台式座位,整體空間與每桌間隔距離算是規劃的不錯,就算客滿也不會太擁擠,每桌的桌上都有桌號,點餐單上記得寫上自己的桌號,點餐後也不要任意換位置,因為店家會依照桌號送餐。

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▲另一邊牆邊有設置吧台式座位,很適合單人來用餐,牆上有展示許多特色餐點的海報可作參考,像是虱目魚肚湯、虱目魚綜合湯、還有多種招牌虱目魚小吃都不錯,我跟朋友今天就有品嚐到不少招牌餐點。

首學無刺虱目魚專賣店菜單


▲店家主打無刺的虱目魚料理為主,有提供多種飯麵食、虱目魚湯品、多種粥品、各式小菜、現煎餐點,還有賣古早味紅茶及韓式泡菜;整體價格很合理,飯食小碗也只要40元,就能吃到肉燥+魚鬆,這個我有點來吃,很入味又下飯!且多種餐點都有提供大小份,而且店家賣得幾乎是虱目魚全魚料理,魚肉、魚肚、魚皮、甚至是魚腸都吃得到!


▲店內點餐單,畫好自己要吃的餐點,並寫上桌號再到櫃檯點餐結帳即可。我跟朋友今天也點了不少餐點,我個人很推薦總匯鮮魚粥、綜合湯、煎魚度、煎魚腸、還有骨筋肉都必點!份量實在,口味好吃。

我們今天點的餐點有肉燥飯$40元煎魚肚$140元總匯鮮魚粥$125元煎魚腸$100元綜合湯$70元空心菜$40元骨筋肉$75元白菜魯$40元韓式泡菜$40元

首學無刺虱目魚餐點分享

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肉燥飯 $40元。想吃肉燥+魚鬆的人,直接點這碗肉燥飯就對了!肉燥屬於肥肉比較較多,但不油膩,軟嫩且彈牙的肉燥鹹香滋味蠻好吃,而且滷汁很夠味,與白飯拌後再吃相當下飯,我們還有點總匯鮮魚粥,所以肉燥飯點小碗飯量就蠻夠吃。

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▲魚鬆很酥香,吃起來鹹香帶些甜味口感單吃就很涮嘴,再將肉燥、滷汁與白飯均勻拌開後再一起吃頗有爽度又飽口。

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煎魚肚 $140元。虱目魚肚我超推薦必點!整份魚肉都是無刺,而且店家去刺去的很乾淨、很徹底,大口咬下頗有爽度!魚肉表層煎至到薄酥香的口感,肉質嫩口又有扎實感,熟後簡單灑些胡椒粉就很好吃,也是一道很下飯的煎魚肚料理。

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▲師傅火侯控制的很不錯,將魚肚煎的香,外層很薄香,咬起來酥酥的,不會太硬口,但裡面肉質卻又鮮嫩多肉汁,隨餐有附檸檬片,吃的時候一定要擠一些檸檬汁一起吃更讚,甜酸的檸檬汁更能把魚肉的鮮甜味提出,而且魚肉新鮮,沒什麼過重的腥味,有推啦!

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綜合湯 $70元。這碗綜合湯我也蠻喜歡,所有精華的魚肚皮、鮮蚵及魚丸都在湯裡,湯頭清甜順口,不油膩,越喝越好喝。

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▲裡面的虱目魚肚皮的份量也太大器了吧!當天吃到約3大片,且魚肉相當有肉呦,魚皮滑Q又彈牙,魚肉嫩口扎實,一大片咬起來真是美味,而且無刺,吃起來超爽的!鮮蚵也大顆又軟嫩,且肉質鮮美,而且店家去腥的功力很不錯,我個人就頗愛這碗綜合湯的湯頭。

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▲魚丸夠大顆,吃起來很有Q勁彈牙,嚼起來的口感也頗扎實,且沒有過度調味,簡單自然就是美味,且裡面的料真的夠誠意,一碗只賣$70元,CP值頗高耶。

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骨筋肉 $75元。除了好吃虱目魚之外,豬的骨筋肉我也覺得不錯,吃起來很軟脆,鹹香口味,越嚼越涮嘴,點來配飯配粥都很可以。

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煎魚腸 $100元。說真的,我平常很少吃到魚腸,因為魚腸很少量,也不好處理,所以一般很少有小吃店會賣魚腸,這次來首學無刺虱目魚專賣店居然吃得到,直接點來吃就對了!魚腸店家處理得不錯,腥味不過重,且魚腸的熟度煎的很剛好,吃起來是軟香又鬆綿,且不油膩,口感還蠻特別,而且這樣一盤需要約4~5條魚才有的份量,沒吃過的人可以品嚐看看,愛吃的人更是必吃啦!

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總匯鮮魚粥 $125元。這碗粥品的份量也太大碗了吧!裡面的食材有虱目魚肚、魚丸、鮮蚵及虱目魚肉,滿滿的食材都把粥品蓋住看不到底下的粥了!店家給料也太大器!

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▲魚肉也太多!份量很大器耶,鮮嫩且沒什麼腥味,也無過度調味,是好吃的魚肉。

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▲魚丸跟綜合湯的是一樣的,份量也頗大顆,一碗兩顆,口感扎實且Q彈,魚漿味道也很夠味。

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▲鮮蚵也頗多顆,而且份量也夠大顆,感覺店家有特別挑選過,每一顆的飽水度也夠,吃起來飽滿有彈性,是新鮮美味的好吃鮮蚵,且一口魚湯配上一顆鮮蚵一起享用,鮮味十足。

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▲不但有瘦肉部分的魚肉,就連帶魚皮的虱目魚肉魚肚的份量也很大器,而且虱目魚確實有夠新鮮,魚皮很嫩Q,魚肉又很鮮嫩,咬起來還頗有水嫩感,平常有在吃魚肉的人應該會很愛。

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▲粥品的米飯不會煮的過爛,熟度剛剛好,且米粒一顆顆的挺完整,一口粥配上魚肉及鮮蚵,飽口又滿足。

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空心菜 $40元。今天吃到的燙青菜是空心菜,店家炒的熟度很剛好,口感也軟脆,配飯配粥都很適合。

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白菜魯 $40元。白菜熟度軟香不軟爛,吃起來甘甜且新鮮爽口不油膩,是好吃的小菜之一。

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韓式泡菜 $40元。泡菜軟脆且辣甜帶微酸口感,冰冰涼涼的很涮嘴,當個開胃小菜吃也不錯。

餐後總評:營業長達20年的老店就是耐吃!今天吃到的虱目魚餐點都很鮮美,而且份量相當大器,尤其是綜合湯跟總匯鮮魚粥的食材份量很夠吃,我個人也頗愛這種無刺的虱目魚,新鮮嫩口,大口吃進嘴裡超有爽度,且湯頭又清甜,鹹香夠味的肉燥飯還加了魚鬆,好吃涮嘴,少見的煎魚腸也蠻值得品嚐看看,我跟朋友整餐吃下來很飽足,也很合我們口味,且老店重新裝潢很有清新感,有別於一般小吃店,愛吃海鮮類的人,這間首學無刺虱目魚專賣店推薦給大家囉。

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首學無刺虱目魚專賣店
地址:台中市西區公益路110號
電話:04-35060606
營業時間:上午10:00~晚上10:00
FB粉絲團:首學無刺虱目魚專賣店粉絲專頁
消費方式:現金,不收服務費,有配合外送平台

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