2021.01.12

台中新光三越美食 | 海記醬油雞飯，來自新加坡知名老店美食，醬油雞+海南白雞，雙雞一起吃好享受。

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來自新加坡老字號的海記醬油雞飯也進駐台中新光三越美食街囉，話說，海記醬油雞飯在台灣也有多間分店，KENJI還真是第一次來吃，這天是在新光三越附近處理公事，結束就來新光三越美食街覓食，看到海記醬油雞飯的店面櫥窗內掛上許多的醬油雞，油油亮亮，還會滴油，光看就覺得好可口，所以也沒多想，就立馬進店點餐啦！一套餐點就能吃到雙種雞肉口感真是不錯的享受，快來一起看看這次要分享的內容吧～

▲KENJI這次來到的是海記醬油雞飯位在台中新光三越B2美食街的分店，此店家有提供自家的用餐座位，店內及櫥方後方均有用餐座位，若是遇到客滿，點餐後可以將餐點拿到美食街的公共用餐空間用餐也可以。點餐櫃檯旁有提供菜單，自行拿取參考再到櫃檯點餐即可。

▲店裡所提供的用餐位置並不多，在門口就可以看到裡面有多少位置了！

▲櫃檯旁的櫥窗內掛上了多隻的醬油雞，每一隻都是油油亮亮黃褐色的醬油雞，雞腳底下還會低著身上所留下來雞油，光看就超可口的，超想吃，也因為看到這一幕，我就沒多想，更沒去考慮其他間餐廳，直接進來海記醬油雞飯點餐啦！

▲整隻的醬油雞底下還有分切好的多支醬油雞腿，每一支感覺都好肥美，油亮的感覺好讚啊！

▲另一邊的櫥窗也有掛上幾隻醬油雞以及叉燒肉…等肉品。

▲店內用餐位置真是不多，約可坐8~9人左右。座位區的左手邊是自助式的雞湯、餐具區，醬料區則是在門口處。

▲櫃檯旁有設置取餐號碼的電子看板，除此之外，也有設置語音的叫號方式，點餐後，依照你的點餐單等候叫號就可以至取餐區拿餐囉。自助式的醬料區，不過當天我領到餐之後就沒去拿醬料，因為海記醬油雞飯的醬油雞太入味啦，不用沾醬就蠻好吃的。

▲餐具、湯碗及雞湯都是自助式，雞湯還不錯喝，裡面還有許多的雞肉呦。

▲海記醬油雞飯的菜單有正反兩面，這面主要是以雞味飯及全蛋麵為主，有單人餐，也有雙人套餐；肉品均以雞肉為主，還蠻多種可選擇，海南白雞飯、雙雞、叉燒、燒肉、雙燒、雞叉燒、雞燒肉…等，不論是點哪一種餐點，均有附炸雲吞、滷豆腐、滷蛋、配菜及小黃瓜，內容還不錯。對了，店家不收服務費哦。

▲菜單另一面則是以單點的傳統小菜、特色小菜及單點肉品為主，也有提供飲品可選購。

▲這是我點的雙雞 $180元、泰式炸豆腐 $60元。

▲雙雞 $180元。一份餐點可以吃到海南白雞、醬油雞，其他配菜有炸雲吞、滷豆腐、滷蛋、配菜及小黃瓜，搭配泰國香米飯，整份餐點內容是豐富的，份量是夠吃的。

▲醬油雞僅只有雞皮帶有醬油汁，醬油香氣、鹹香度還不錯，雞皮是滑嫩帶點Q彈口感，裡面的雞肉是沒有醬汁，肉質口感很軟嫩且多肉汁，越嚼越香，吃起來不會太油膩，越吃越涮嘴，不用沾醬就很好吃囉。

▲海南白雞因為沒有加醬油醬料，本身口感更加清甜且爽口，滑嫩肉質卻還有些咬勁，蠻不錯吃的，而且溫度是清涼的口感，我個人還蠻喜歡的。整體肉量給的蠻大器，兩種肉品都好吃，我當天其實還蠻想再加點肉品來吃，但等等還有下午茶要嗑，所以就留著下次再來吃啦！

▲選用的是泰國香米，粒粒分明，搭配店家自調的醬料，鹹香口感好下飯，越嚼越香。

▲滷蛋及滷豆腐的鹹香度都不錯，不膩口。

▲這個炸雲吞我個人還蠻喜歡，咬起來卡滋卡滋的，很脆口，像在吃餅乾的感覺。

▲泰式炸豆腐 $60元。居然有賣泰式口味的餐點，二話不說，愛泰國的我，馬上點來吃看看！豆腐是現炸的，所以要稍等一會兒時間，豆腐外皮炸得很酥香，裡面嫩口口感，淋的醬料是店家自調的泰式醬料，醬料的鹹香口味比較重，我倒是覺得沒有很泰式，但整體還不錯吃。

▲這就是店內用餐所附的雞湯，自助式取用，可續喝，裡面是可以撈到雞肉，不過雞湯的雞肉我沒有很愛，偏柴一些，雞湯的油香味不重，喝起來的清甜口感還不錯。

餐後總評：海記醬油雞飯的雞肉品質不錯，好吃，今天吃到的兩種雞肉都頗有特色，都頗嫩口又有鮮甜肉汁，但我個人比較偏愛醬油雞，尤其是醬油雞的雞皮，鹹香又Q彈；使用的泰國香米搭配的醬汁讓米飯越嚼越香，而且不鹹膩，其他配菜很有誠意，也好吃；泰式炸豆腐的豆腐炸後口感是好吃的，但是泰式醬料有點不如我所期待；雞湯可續喝這一點還不錯，整體來說，我會為了醬油雞再來品嚐^^以上與大家分享囉～

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