2019.07.31

韓國全羅南道必吃美食 | 良洞炸全雞、斗岩稻燒五花肉、河豚火鍋、馬鈴薯燉豬骨湯、韓式廚藝教室，還有韓國藍絲帶美食認證，以及Hen道地的韓國料理。

這趟來到韓國全羅南道旅遊可說是收穫滿滿，不論是景點、體驗的交通工具、甚至是道地的美食料理，都是一趟讓KENJI記憶深刻的旅遊，而這一趟所品嚐的當地美食也不少，KENJI也將每間店都紀錄下來囉，道道都是經典美食，光州良洞炸全雞、馬鈴薯燉豬骨湯、炭烤放山雞-鮮味雞粥，還有韓國藍絲帶美食認證的河豚火鍋及斗岩稻燒五花肉+蟹醬拌飯，都是非吃不可的美味料理；另外，這一趟旅遊也體驗在韓食廚藝教室裡自己手做年糕排骨當成當天的午餐，這也是讓我印象深刻的一餐！以下就與大家分享囉，部分的美食，我有另外寫成詳細介紹文，有興趣的都能點去觀看，後續也會再陸續與大家分享其他美食的完整食記囉～

KENJI是參加「可樂旅遊 x 濟州航空 x 全羅南道」的團體行程，整趟過程規劃的很順暢且細心，後續再來為大家分享這5天4夜的精彩行程吧！有興趣的話，也可以參考可樂旅遊官網的行程，KENJI就是參加此行程。
👍參考網站：https://pse.is/JLKKA

光州良洞炸全雞

這裡是KENJI來到韓國全羅南道的第一天晚餐，雞肉的外皮炸得相當的酥香，還帶點酥脆口感，咬起來卡滋卡滋的，肉質卻還能保有嫩口的口感，肉汁也都鎖在裡面，相當好吃；而且光州良洞炸雞在當地從1969創立至今，是一間有歷史的老店，更有韓國美食節目：白鐘元的三大天王推薦，有機會來韓國全羅南道的光州旅遊，一定要來品嚐看看呦！而且「光州良洞炸全雞」也是讓我此趟韓國全羅南道美食之旅印象深刻的其中一間餐廳，下次若能再來品嚐光州良洞炸雞已經不知道是何時啦！！！

▲良洞炸雞真的相當的好吃，雖然雞肉是用大型油鍋下去炸，但吃起來不會覺得油膩膩，吃後不會滿嘴都是油，而是吃起來的外皮相當的酥、又有脆感，咬起來是卡滋卡滋的口感，雞皮還帶有微微的硬度，我還真沒吃過這種外皮炸得很酥脆硬度的炸雞，而且裡面的肉質卻是很鬆嫩，有些許部位的雞肉更是帶有些微咬勁的口感，真的相當好吃。

詳細文章介紹：
光州良洞炸全雞-韓國美食節目推薦，營業超過30年的當地知名炸雞餐廳。

韓國藍絲帶美食認證：斗岩稻燒五花肉+蟹醬拌飯

韓國全羅南道美食之多，這間斗岩稻燒五花肉你一定要來嚐嚐，以乾稻草燃燒起火，再將以烤肉網夾綑住的五花肉直接稻燒至熟，而這樣特殊的烤肉方式讓五花肉有著香濃的稻香味，肉質更是烤的微微焦感，外層吃起有點微焦的酥脆口感，肉質咬勁也不錯，而肥瘦肉比例也很勻稱，整體口感相當特別哦！除此之外，斗岩稻燒五花肉更是獲得韓國藍絲帶認證的美食呦，另外還有蟹醬拌飯，濃厚蟹味不鹹膩的醬料，與海苔、漬物、太陽蛋、韓國米飯均勻拌後，全羅南道的道地鄉村風味口感相當獨特又美味，很值得來此品嚐。

▲肉品一上桌，稻燒的香氣與五花肉的肉香味十足啊！五花肉的肉質吃起來頗有咬勁，每一片肥瘦肉的比例都還不錯，肉片周圍還有烤後的微焦感，吃起來有些許微酥的口感，很好吃。一個人有1盤肉的份量，再加上周邊小菜吃到飽，以及等等還會有一人一份蟹醬拌飯，一餐吃下來相當有飽足感。

詳細文章分享：
斗岩稻燒五花肉+蟹醬拌飯-韓國藍絲帶美食認證，充滿稻燒香氣的好吃五花肉，搭配濃香蟹醬拌飯，風味獨特好涮嘴。

韓國藍絲帶美食認證：「美味佳餚」的河豚火鍋

KENJI第一次品嚐河豚火鍋就獻給全羅南道啦！這次跟著可樂旅遊來到韓國全羅南道旅遊品嚐了不少當地知名美食，其中有2間是獲得了韓國藍絲帶美食認證的店家，一間是「斗岩稻燒五花肉」，另一件就是這間名為「美味佳餚」的河豚火鍋，而河豚肉的肉質比我想像中的還要Q嫩，魚皮的膠質也更加豐厚，口感可說是相當的特別及好吃哦，魚肉湯也是我的最愛，自然甘甜不油膩，好好喝，大家有機會一定要來品嚐看看。

▲河豚肉的魚皮屬於烏黑的色系，膠質相當的豐厚，魚肉很Q嫩，而且沒什麼腥味，很好吃，也沒有多添加什麼調味料，而且店家使用了大把的珠蔥，使得湯頭的魚鮮味及珠蔥的自然甜味，喝起來很鮮甜，不油膩，而且湯頭相當涮嘴，KENJI是一個愛喝湯的人，這款河豚魚肉湯，當天我也記不得自己喝了幾碗！XD～只能說很合我味口，好好喝。

詳細文章分享：
美味佳餚진미복집河豚火鍋-韓國藍絲帶美食認證店家，鮮Q甘甜的河豚肉，全羅南道不能錯過的美食。

韓食廚藝教室-年糕排骨DIY

一趟精彩的韓國旅遊，再加上親自體驗道地的韓食料理DIY課程，那就更完美啦！KENJI之前到韓國首爾旅遊時，就有體驗過自己做泡菜的課程，這次跟著可樂旅遊來到韓國全羅南道體驗了年糕排骨DIY的課程，自己的午餐自己做，新鮮好玩又頗有成就感，老師一邊講著韓文授課，敬業的導遊在一旁翻譯給我們聽，簡單易懂，還有投影片可以了解其中，整個烹飪課程的SOP規劃的很好，跟著步驟做，自己親手製做韓國料理一點都不難，我很推薦有機會到韓國全羅南道旅遊可以來體驗一下韓食廚藝教室的烹飪課程哦！

▲自己動手做的年糕排骨吃起來鹹鹹香香的不錯吃，一旁所搭配的小菜也好吃，泡菜香辣好入味，黃瓜的鹹香度也不錯，白飯部分我也盛了2次，因為這些配料及年糕排骨的味道相當下飯，當天大家也吃得津津有味。

詳細文章分享：
韓食廚藝教室-年糕排骨DIY。自己的午餐自己做，很不一樣的韓國體驗課。

炭烤放山雞-鮮味雞粥

炭烤放山雞，這是一間來到順天讓人印象深刻的一間餐廳，店家選用放山雞並將特製的醃醬醃製雞肉，肉質吃起來特別的鮮嫩、獨特鹹中帶些甜味風味的醬料更是讓越吃越涮嘴，除此之外，居然還有新鮮到不行的生雞肉！直接將生雞肉沾著特調的醬汁一起吃，一點也不覺得有腥味，而且醬汁的鹹香味更加提升了生雞肉的口感，有一種在吃生魚片的Fu，相當特別又好吃！

▲另外，也能將多道的配料小菜利用芝麻葉與雞肉包著一起吃，口感更佳的特別，還有以雞肉、蘿蔔為主的湯品，喝起來淡雅又爽口，很解膩的口感；最後再來一碗鮮味十足的雞肉粥品，一餐吃下來相當的有飽足感呦。在撰寫這篇文章的同時，我也正在回味那像極了生魚片口感的生雞肉，好好吃，早知道就多吃幾片啦！

名鴨之家-鴨肉-五花肉燒烤

這餐所品嚐的是以烤鴨為主的餐點，全程都是自行動手烤肉，而我也頗愛這種模式，一邊吃著自己烤的美食，頗有一番樂趣；烤鴨本身的肉質很不錯，吃起來是嫩中帶咬勁的口感，肥瘦肉比例很適中，隨餐也有特製的風味醬汁，搭配一起吃更能提升鴨肉的美味口感，又或是將鴨肉包在生菜裡，再搭配周邊的小菜、泡菜一起吃，Q嫩的鴨肉、甜辣的泡菜、鮮脆的生菜，一口吃進嘴裡，可說是相當的滿足啊！

▲另外，除了烤鴨肉，店家也有提供五花肉，口感一點也不輸給鴨肉，而五花肉烤後的厚實又帶鮮肉汁的口感，真的是越吃越涮嘴啦，另外再與醬料搭配一起吃，也相當的下飯呦。

馬鈴薯燉豬骨湯

馬鈴薯燉豬骨湯來韓國必吃的韓式料理之一，KENJI也真心覺得要吃馬鈴薯燉豬骨湯一定要來韓國當地，才能品嚐到道地又能對味的料理，馬鈴薯燉豬骨所熬成的濃郁湯頭相當夠味，是一道讓人記憶深刻的湯頭，帶肉的豬骨啃起來特別的好吃又香，一鍋4個人吃，1個人可以分到2塊豬骨，而豬骨大塊又多肉，啃起來也特別過癮，豬骨肉也很會吸湯汁，濃厚的湯汁吸附在豬骨肉裡，多肉的部位吃起來也蠻有啾C的口感。

▲所提供的小菜也是多到不行，另外居然還有泡麵耶，就像是在煮韓式部隊鍋，可以一起煮，泡麵很滑Ｑ，而且很耐煮，久煮不會過爛，另外隨餐也會附上1人1碗紫米飯，來韓國多次了，吃飯有附紫米飯的店家我還真沒遇過！這趟運氣還真不錯！而紫米飯可以淋一些馬鈴薯燉豬骨湯的湯汁一起吃，口味也很不錯哦！小菜部分還有一款韓國當地的青龍椒，辣度爆表，KENJI咬一口後，臉迅速的漲紅，不到10秒就開始猛流汗，接著猛灌冰水跟飲料，愛吃辣的人可以來挑戰看看呦。

潭陽竹筒飯韓式定食-韓牛排骨肉

之前來到韓國吃最多的不外乎就是燒肉、部隊鍋、人蔘雞湯，這次來全羅南道旅遊品嚐韓國的竹筒飯，感覺還蠻新鮮及特別，竹筒飯裡面加了紅棗、黑豆、水蔘…等，飯吃起來帶有竹子淡淡的香氣，米飯是有些黏性的韓國米，搭配起來吃還不錯；另外韓牛排骨肉餅的風味更是獨特，不是整塊都只有牛肉，而是添加了許多的食材與牛肉一起料理，這趟所一起跟團的團員們也覺得鬆鬆嫩嫩還不錯吃哦！

▲此店家也提供了多道美味的小菜，也有提供生菜，可以包著泡菜、牛肉一起吃也很讚！另外還有一道湯品，不會鹹膩，喝起來很順口好喝，裡面還加了豆腐，用料也是蠻實在的哦。