2020.12.12

台中中區火鍋 | 芳華火鍋公司，網美等級的景泰藍鍋，湯頭夠味，食材豐富，好吃又好拍。

台中芳華火鍋公司，位在台中中區(現已遷址至臺中市中區台灣大道一段249號)，店名不但有懷舊風，裝潢也是走復古風潮，更酷的是，店裡所使用的火鍋器皿居然是景泰藍鍋，造型浮誇、漂亮、有質感，照片拍起來很漂亮，食材用料豐富且好吃，湯頭也很入味，尤其是香濃的鹹蛋黃牛奶湯頭，品嚐後會讓人印象深刻；另外，店內用餐還提供冰沙、枝仔冰無限享用，整體來說，是個好吃、好拍、又能吃飽飽的火鍋店。

▲芳華火鍋公司位在台中中區的中山路(現已遷址至臺中市中區台灣大道一段249號)，這附近的商圈也不少景點可以走走逛逛，很適合將此區安排成一日遊哦！我們這天是假日來用餐，無訂位，冒著有可能滿座的心情，趁著店家開店前20分鐘提早來等候用餐，好加在當天還有用餐位置。另外，當天還看到店門口上高掛著「狂賀！開店一年還沒倒！」的紅布條，這真的太酷、太有趣啦！立馬打卡與朋友分享XD

▲店內裝潢有著濃厚的復古懷舊風格，但卻不是過度浮誇的裝潢，幾乎可說是保留原本老宅建築的架構，簡約，卻很有氛圍；店門口旁的交易所是結帳櫃檯，入店後，店員會帶位入座，以及幫你點餐。

▲其中一面簡約的白色系牆面，黃昏色的霓虹燈條+芳華火鍋公司的店名，雖然簡約，卻別有一番氛圍；用餐桌面就像是地磚、以及磚牆的磁磚材質餐桌，真的好酷！

▲另一邊的牆面則是幾乎保留了原本老宅建築的紅磚牆面，並搭配黃昏色的霓虹燈飾，整體用餐座位不算多，我們入店後不到半小時，店裡已經陸續坐滿座位了！生意很不錯，建議要來用餐請提早訂位！

▲往裡面走，左邊是醬料區，右邊是化妝室，餐巾紙則是設置在中間的牆柱上，上面還有標示著記得擦嘴，不要亂玩的標語，哈哈哈，有趣。

▲醬料區有近10種的辛、香醬料；同區還有冰沙、紅茶及汁仔冰任你無限享用，汁仔冰有紅豆、綠豆、鳳梨、芋頭以及酸梅的口味，大約有5~6種口味，記得你的胃要留點空間給這些汁仔冰^^

▲牆上也有一些有趣、詼諧，甚至是勵志的標語燈箱，哈哈哈。

▲櫃檯側邊的牆上有基本的價目表。對了，來店用餐有90分鐘的時間限制，建議等人全到齊再入店用餐哦。

▲芳華火鍋公司的詳細菜單。點餐方式，先選湯底，再選擇主食，主食有海產類、牛肉、豬肉、羊肉以及雞肉，肉品可單點及套餐，套餐均附菜盤及自助吧，直接點套餐就對了！若吃不夠，還有多種可單點的蔬菜及火鍋料。對了，店家還有提供素食者可用的時蔬鮮菇火鍋哦。整體價位很合理，不貴，$280元就可以吃到雪花牛套餐，$230元就能吃到梅花豬肉套餐，而且好吃，店家也不收服務費，還有飲料及枝仔冰無限吃，整體來說CP值頗高哦。

▲這就是芳華火鍋公司的景泰藍鍋，每一鍋都是個人鍋的大小，可愛、精緻又漂亮，而且真的很好拍照，在煮的時候，湯底的香氣及熱氣會從這個像似小煙囪的孔冒上來，蠻有趣；湯底部分我們點了公司麻辣鍋、部門藥膳、酸民白菜鍋、芳華奶味鍋，其中我還蠻喜歡公司麻辣鍋、芳華奶味鍋，尤其是麻辣鍋的辣度很夠勁，不論是涮肉、搭配老油條都好讚！

▲景泰藍鍋有2種顏色，藍色與白綠色，不但造型特別，鍋身上的彩繪圖案相當精緻且很有復古風格，真的很漂亮。對了，這個景泰藍鍋是靠鍋裡底的酒精燈燃燒加熱，用餐時間90分鐘，時間內燃燒的分量很足夠，用餐期間我們沒有遇到火滅掉，或是需要另添加酒精燈的問題；對了，用餐期間若有需要移動鍋子，請小心鍋身燙手哦。

▲部門藥膳 $80元。湯頭裡有一包藥膳包，一上鍋的藥膳味道很濃厚，比較偏甜鹹口感，但會越煮、加湯後，藥膳甜鹹口味會變淡，對了，因為景泰藍鍋的材質關係，再用餐過程中，店員有告知，盡量保持湯底在一半水量以上；另外，若需要加湯是採取自助式，用餐中，店員也蠻常到每一桌巡視，也會關心客人的用餐狀況，以及收拾不用的餐盤，服務其實挺不錯的！

▲芳華奶味鍋 $50元。這一鍋湯底就是加了鹹蛋黃的牛奶鍋，會越煮越濃香，湯的奶味很厚重，鹹蛋黃的味道也頗強烈，此湯底真的頗特別，推推呦。

▲酸民白菜鍋 $50元。酸度及鹹度很夠味的酸菜白鍋，湯頭的酸度口感很強烈，若覺得太酸可以加清湯來稀釋。

▲菜盤。只要是點套餐都會有附上一份菜盤，內容算是蠻豐富的，大致上有蛤蠣、白蝦、南瓜、高麗菜、番茄、豆皮、香菇、絲瓜、芋頭、娃娃菜、紅蘿蔔、黑木耳、玉米、白菜、豆腐…等，食材都頗新鮮。

▲海鮮總匯套餐 $450元。海鮮總匯主要有蛤蠣、鮮蝦6尾、鯛魚、鮭魚、干貝、章魚…等，漁獲新鮮，擺盤也好看。

▲伊比利豬套餐 $450元。肉片份量大器、肉片厚度我還挺滿意。

▲伊比利豬的油脂豐厚，口感嫩口好吃，也頗吸湯汁，肉質越嚼越香，好吃^^。

▲板腱牛套餐 $330元。朋友點的板腱牛，以$330元套餐來說，這樣一整盤的牛肉份量真的頗大器，而且肉質都很不錯。

▲霜降牛套餐 $380元。霜降牛的牛花也相當漂亮，套餐也只要$380元就能品嚐到，而且不收服務費，CP值真是不錯。

▲老油條 $50元。老油條吃火鍋真的是必點的食材，而且不論是什麼湯頭都很適合，但最愛的口味還是麻辣口味的老油條。

▲加湯都採取自助式，若覺得自己的湯頭味道太重之類的，建議可以加清湯來稀釋即可。

▲放滿食材的景泰藍鍋，此器皿的深度不算深，再加上中間有根小煙囪，以我個人吃火鍋習慣來說，煮食材的空間要稍微習慣一下，但此鍋器的導熱頗快，大部分食材很快就煮熟了，而且造型真的特別，又精緻，照片拍起來真的蠻好看的，根本就像是網美等級的鍋物！

餐後總評：我蠻喜歡芳華火鍋公司的湯頭，這天跟朋友點的這幾種湯頭都很不錯，蔬菜盤給的食材種類很豐富也新鮮，而且幾乎都是自然的時蔬食材，肉品份量大器，也沒什麼腥味，口感也好吃，最後大加分也最吸睛的就是景泰藍鍋，造型真的特別，而且用這種美美的鍋子來煮火鍋，邊吃心情真的會越吃越開心；另外，整體裝潢雖然簡約，沒有浮誇的裝潢，卻很有懷舊復古的氛圍，店內用餐飲料、枝仔冰無限享用，整個CP值頗高，是一間值得推薦給大家的火鍋店。以上與大家分享囉～

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