台中公益路首學無刺虱目魚專賣店 | 超推總匯鮮魚粥，鮮味十足份量好夠吃！煎魚腸、煎魚肚、骨筋肉也很推！
台中公益路商圈這間「首學無刺虱目魚專賣店」主打多種無刺的虱目魚台式料理，在地營業20年，可說是老字號的傳統小吃店，近期重新改裝整間店面，橘白色系搭配木質調裝潢相當清新明亮，整間小吃店更加年輕不少，也有別於一般傳統小吃店裝潢，店家專賣的手路菜虱目魚料理相當美味，我跟朋友這次就品嚐多種好吃無刺虱目魚料理，像是酥香軟嫩的煎魚肚、量少且口感軟鬆的煎魚腸、涮嘴好吃的肉燥飯，還有料多鮮美的總匯鮮魚粥及綜合湯，都頗有自家特色，而且魚肉無刺吃起來就是舒服又頗有爽度，很值得推薦給大家啦，愛吃魚肉的人，這間「首學無刺虱目魚專賣店」真的很可以！
首學無刺虱目魚專賣店在哪裡
▲首學無刺虱目魚專賣店的店址位在台中市西區公益路，近美村路一段，橘色系招牌相當醒目，店址距離SOGO商圈、勤美商圈都不遠，飽餐後再到附近逛逛也不錯。騎車的人可以直接停在店門口，開車的人除了找路邊停車格，也可以停到勤美誠品停車場，步行約3~5分鐘左右。
橘白色系搭配木質調全新裝潢清新明亮
▲店家近期重新改裝後的店門面相當清新，整間店年輕不少，也很符合時下流行的小吃店裝潢，老顧客對現在的新裝潢應該比較有感覺；店門口的櫃檯結合半開放式廚房，外帶的人直接在店門口點餐即可，內用的人畫好點餐單再到櫃檯點餐結帳即可，餐點做好會幫你送到桌，店門口旁還有設置取餐區，算是給打電話來外帶訂餐，以及外送平台專用的取餐區。
▲店餐單在櫃檯旁，入店直接自助式拿取即可，接著畫好要吃的餐點再到櫃檯點餐結帳即可。
▲店內裝潢以白色系搭配木質調裝潢為主，燈光也明亮，桌數以2~4人桌為主，裡面的靠牆區也有設置吧台式座位，整體空間與每桌間隔距離算是規劃的不錯，就算客滿也不會太擁擠，每桌的桌上都有桌號，點餐單上記得寫上自己的桌號，點餐後也不要任意換位置，因為店家會依照桌號送餐。
▲另一邊牆邊有設置吧台式座位，很適合單人來用餐，牆上有展示許多特色餐點的海報可作參考，像是虱目魚肚湯、虱目魚綜合湯、還有多種招牌虱目魚小吃都不錯，我跟朋友今天就有品嚐到不少招牌餐點。
首學無刺虱目魚專賣店菜單
▲店家主打無刺的虱目魚料理為主，有提供多種飯麵食、虱目魚湯品、多種粥品、各式小菜、現煎餐點，還有賣古早味紅茶及韓式泡菜；整體價格很合理，飯食小碗也只要40元，就能吃到肉燥+魚鬆，這個我有點來吃，很入味又下飯！且多種餐點都有提供大小份，而且店家賣得幾乎是虱目魚全魚料理，魚肉、魚肚、魚皮、甚至是魚腸都吃得到！
▲店內點餐單，畫好自己要吃的餐點，並寫上桌號再到櫃檯點餐結帳即可。我跟朋友今天也點了不少餐點，我個人很推薦總匯鮮魚粥、綜合湯、煎魚度、煎魚腸、還有骨筋肉都必點！份量實在，口味好吃。
我們今天點的餐點有肉燥飯$40元、煎魚肚$140元、總匯鮮魚粥$125元、煎魚腸$100元、綜合湯$70元、空心菜$40元、骨筋肉$75元、白菜魯$40元、韓式泡菜$40元。
首學無刺虱目魚餐點分享
▲肉燥飯 $40元。想吃肉燥+魚鬆的人，直接點這碗肉燥飯就對了！肉燥屬於肥肉比較較多，但不油膩，軟嫩且彈牙的肉燥鹹香滋味蠻好吃，而且滷汁很夠味，與白飯拌後再吃相當下飯，我們還有點總匯鮮魚粥，所以肉燥飯點小碗飯量就蠻夠吃。
▲魚鬆很酥香，吃起來鹹香帶些甜味口感單吃就很涮嘴，再將肉燥、滷汁與白飯均勻拌開後再一起吃頗有爽度又飽口。
▲煎魚肚 $140元。虱目魚肚我超推薦必點！整份魚肉都是無刺，而且店家去刺去的很乾淨、很徹底，大口咬下頗有爽度！魚肉表層煎至到薄酥香的口感，肉質嫩口又有扎實感，熟後簡單灑些胡椒粉就很好吃，也是一道很下飯的煎魚肚料理。
▲師傅火侯控制的很不錯，將魚肚煎的香，外層很薄香，咬起來酥酥的，不會太硬口，但裡面肉質卻又鮮嫩多肉汁，隨餐有附檸檬片，吃的時候一定要擠一些檸檬汁一起吃更讚，甜酸的檸檬汁更能把魚肉的鮮甜味提出，而且魚肉新鮮，沒什麼過重的腥味，有推啦！
▲綜合湯 $70元。這碗綜合湯我也蠻喜歡，所有精華的魚肚皮、鮮蚵及魚丸都在湯裡，湯頭清甜順口，不油膩，越喝越好喝。
▲裡面的虱目魚肚皮的份量也太大器了吧！當天吃到約3大片，且魚肉相當有肉呦，魚皮滑Q又彈牙，魚肉嫩口扎實，一大片咬起來真是美味，而且無刺，吃起來超爽的！鮮蚵也大顆又軟嫩，且肉質鮮美，而且店家去腥的功力很不錯，我個人就頗愛這碗綜合湯的湯頭。
▲魚丸夠大顆，吃起來很有Q勁彈牙，嚼起來的口感也頗扎實，且沒有過度調味，簡單自然就是美味，且裡面的料真的夠誠意，一碗只賣$70元，CP值頗高耶。
▲骨筋肉 $75元。除了好吃虱目魚之外，豬的骨筋肉我也覺得不錯，吃起來很軟脆，鹹香口味，越嚼越涮嘴，點來配飯配粥都很可以。
▲煎魚腸 $100元。說真的，我平常很少吃到魚腸，因為魚腸很少量，也不好處理，所以一般很少有小吃店會賣魚腸，這次來首學無刺虱目魚專賣店居然吃得到，直接點來吃就對了！魚腸店家處理得不錯，腥味不過重，且魚腸的熟度煎的很剛好，吃起來是軟香又鬆綿，且不油膩，口感還蠻特別，而且這樣一盤需要約4~5條魚才有的份量，沒吃過的人可以品嚐看看，愛吃的人更是必吃啦！
▲總匯鮮魚粥 $125元。這碗粥品的份量也太大碗了吧！裡面的食材有虱目魚肚、魚丸、鮮蚵及虱目魚肉，滿滿的食材都把粥品蓋住看不到底下的粥了！店家給料也太大器！
▲魚肉也太多！份量很大器耶，鮮嫩且沒什麼腥味，也無過度調味，是好吃的魚肉。
▲魚丸跟綜合湯的是一樣的，份量也頗大顆，一碗兩顆，口感扎實且Q彈，魚漿味道也很夠味。
▲鮮蚵也頗多顆，而且份量也夠大顆，感覺店家有特別挑選過，每一顆的飽水度也夠，吃起來飽滿有彈性，是新鮮美味的好吃鮮蚵，且一口魚湯配上一顆鮮蚵一起享用，鮮味十足。
▲不但有瘦肉部分的魚肉，就連帶魚皮的虱目魚肉魚肚的份量也很大器，而且虱目魚確實有夠新鮮，魚皮很嫩Q，魚肉又很鮮嫩，咬起來還頗有水嫩感，平常有在吃魚肉的人應該會很愛。
▲粥品的米飯不會煮的過爛，熟度剛剛好，且米粒一顆顆的挺完整，一口粥配上魚肉及鮮蚵，飽口又滿足。
▲空心菜 $40元。今天吃到的燙青菜是空心菜，店家炒的熟度很剛好，口感也軟脆，配飯配粥都很適合。
▲白菜魯 $40元。白菜熟度軟香不軟爛，吃起來甘甜且新鮮爽口不油膩，是好吃的小菜之一。
▲韓式泡菜 $40元。泡菜軟脆且辣甜帶微酸口感，冰冰涼涼的很涮嘴，當個開胃小菜吃也不錯。
餐後總評：營業長達20年的老店就是耐吃！今天吃到的虱目魚餐點都很鮮美，而且份量相當大器，尤其是綜合湯跟總匯鮮魚粥的食材份量很夠吃，我個人也頗愛這種無刺的虱目魚，新鮮嫩口，大口吃進嘴裡超有爽度，且湯頭又清甜，鹹香夠味的肉燥飯還加了魚鬆，好吃涮嘴，少見的煎魚腸也蠻值得品嚐看看，我跟朋友整餐吃下來很飽足，也很合我們口味，且老店重新裝潢很有清新感，有別於一般小吃店，愛吃海鮮類的人，這間首學無刺虱目魚專賣店推薦給大家囉。
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首學無刺虱目魚專賣店
地址：台中市西區公益路110號
電話：04-35060606
營業時間：上午10:00~晚上10:00
FB粉絲團：首學無刺虱目魚專賣店粉絲專頁
消費方式：現金，不收服務費，有配合外送平台
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