台中日本料理 | 日月水台-很有氛圍的居酒屋，浮誇係爆炸多鮭魚卵飯、串燒、烤豬腳、拉麵、漢堡肉，日本人開的日式餐廳。
台中日式料理再推薦一間！喜歡吃鮭魚卵的朋友必吃的日本料理！這間日月水台日式居酒屋的北の三寶海鮮丼(升級版鮭魚卵飯) 也太狂，多到滿出來的鮭魚卵，老闆給料不手軟，現場直接大匙的挖給你，還有現切的鮭魚生魚片、大干貝，一口飯、一勺鮭魚卵一起入口，真的是鮮味及爽度十足啊！店內還有多種串燒烤物、炸物、拉麵，還有日本福岡道地的博多炭烤豬腳，軟脆、膠質又多，不論是搭配日本清酒，或是桃屁姑娘調酒都相當的不錯呦～
日月水台店內優惠活動：
🔥北海道祭期間：IG或FB打卡送桃屁姑娘或矢沢永吉一杯。
▲台中日月水台居酒屋，店址就位在台中市西區向上北路靠近中興街，店門口有個相當醒目的巨型日式燈籠，就算只是經過這裡，也不免會被此燈籠給吸引住多看幾眼，甚至好奇裡面是開著什麼類型的店，而日本風格的店面環境，相當的道地，氣氛也營造得很不錯，門口也有提供完整菜單參考，而且老闆也是一位道地的日本人呦。
很道地的日式居酒屋裝潢
▲店門口的周邊環境有一面日本祈福繪馬的牆面。
▲一進入店內，根本就像是來到日本道地的居酒屋嘛，從外面到裡面的裝潢、擺設、周邊所陳列的日式小物，都相當的用心&有特色，而且也很好拍照哦！
▲我個人也很喜歡以日本清酒之類的瓶子來當作裝飾，好看又很有氣氛。而且日月水台的各個隔間所使用的木製材質牆面也很仿舊，再透過黃昏色的燈光，在這裡用餐的感覺相當的舒適，不論是約會、聚餐、招待朋友都好適合。
用餐環境舒適又很有氛圍
▲用餐座位均以4人桌為主，木質的餐桌很有質感，餐廳內的裝潢、擺設小物也很好拍照；店家還有提供置物籃，方便客人放包包、外套…等。另外，店家也有提供一間包廂，約可容納10人，很適合小型人數的聚會。
不定期舉辦日本特色祭典節目，好看有趣又特別
▲哇哇哇～沒錯，整尾鮭魚現殺秀！日月水台還有個特色，店家會依照日本當地的相關節日、祭典之類，不定期的舉辦不同的主題秀呦，KENJI來的時候正是店家主打的北海道祭期間，這一天很幸運現場可以看到師傅親自現殺整尾的鮭魚(約8公斤)，整個過程近距離的觀看，整尾新鮮鮭魚就在你面前現殺，而且師傅的刀工真的很厲害，很精彩，而且來店裡用餐，只要當天有鮭魚現殺秀，現場就有提供鮭魚刺身免費試吃哦！
對了！鮭魚現殺秀目前暫時沒有固定日期，所以來店只能碰碰運氣囉！
菜單豐富多樣化，價格平價又好吃
▲日月水台的菜單很豐富，而且價格都不貴。各式的招牌菜色，其中手工漢堡肉是我還蠻推薦的餐點之一。
▲蔬菜菜單以各種涼拌沙拉為主，其中的義大利麵沙拉的組合很特別。
▲各種日式小菜。
▲各種丼飯、拉麵、飯糰、炒麵、炒飯、拌飯均有提供。
▲各種以海鮮料理為主的菜單，想吃炭烤、刺身、炸物、或是海鮮丼飯，來日月水台都能吃得到。
▲我大力推薦必點的就是備長炭燒烤，均一價只要$50元，好吃之外，還比一般的居酒屋便宜，CP值很不錯。
▲另外，想喝日本清酒、燒酒、日式調酒、生啤酒，或是無酒精的軟性飲料均有提供哦。
▲對了！店家在中午時段(11:30~15:00)有推出午餐限定的定食相關料理，有丼飯、麵食、定食，價格約在$168~$268元之間，也有提供其他副食的加點餐點。整體來說，菜單的餐點設計相當的豐富。
日月水台餐點心得分享
▲備長炭燒烤，一串$50元。這次點了五花豬、松阪豬、招牌雞肉丸、雞腿肉、嫩雞明太子、嫩雞山葵。燒烤都很好吃，師傅使用的是日本北海道備長炭來烤肉，每一串燒烤都很有特色，肉品也新鮮，還能品嚐到自然的炭香味，重點是一串才$50元，在這麼有氛圍、有質感的環境下用餐，我覺得還蠻平價的耶！而且好吃。大推！
▲五花豬的肥瘦肉比例我覺得很剛好，而且不會過油，肉質很扎實又有嫩香感。
松阪豬脆口又有嫩勁的口感，QQ的，很好吃，而且師傅烤功很好，肉質熟度相當剛好，也沒有過度調味，很好吃。
▲嫩雞明太子這一串我大力推薦必點，嫩中帶有咬勁的雞肉咬起來很涮嘴，炙燒後的明太子帶些焦香味，鹹香度十足，越吃越好吃，會想再加點一串的好吃燒烤。
嫩雞山葵與嫩雞明太子不同的是上面有微微嗆香的山葵，很順口又很提味，嫩雞肉質多了些肥肉部分，嫩口的口感還帶些嚼勁，好涮嘴。
▲招牌雞肉丸，師傅先將雞肉製作成雞肉漿、調味，接著以炭烤的方式來料理，隨餐也會附上月見蛋汁，可以搭配著一起吃，口感更讚。
雞腿肉所醃製的很入味，而且香嫩多汁，肉品也新鮮。
▲看看這個蛋液是不是很邪惡啊！招牌雞肉丸我也相當大推薦必點！雞肉丸鮮嫩多汁，而且肉質口感很扎實，記得一定要搭配月見蛋汁，記得趁熱把蛋戳破，讓蛋液可以著實的沾附在雞肉丸上，口感更讚哦。
▲博多炭烤柚香豬腳。愛吃豬腳的人必點！這一道炭烤豬腳是老闆將日本九州福岡居酒屋的料理的做法帶來台灣，是一份道道地地的福岡居酒屋料理！豬腳相當的大塊，先將豬腳燉嫩後，再冷凍，最後再以炭烤的方式來料理豬腳，外皮吃起來有酥香、軟Q又有嫩勁的口感，裡面的肉質的膠質也相當豐厚，又有肉汁，而且是帶骨的豬腳肉，很不錯吃哦。
▲隨餐有附上刀叉，吃的時候很方便，切開豬腳，裡面的肉汁瞬間流出，光看就很可口，對了，底下的醬汁是店家自己調製的香柚汁，香香酸酸又帶有些鹹香感，吃的時候記得沾著一起吃，口感更是涮嘴，此時，一邊吃豬腳、一邊配清酒或日式調酒絕對是一道好吃的下酒菜哦。
▲奶油玉米爆彈味噌拉麵 $268元。一碗玉米多、叉燒肉片又厚、又附上一塊厚實奶油、湯頭濃厚的日本風味拉麵！玉米很甜香，建議吃的時候可以帶著湯一起吃，一邊嚼玉米、和著濃厚又鹹香的湯頭，還蠻過癮。對了！吃的時候記得將奶油塊與湯頭拌均勻後再吃，湯頭的濃韻口感會更佳豐厚。
▲叉燒肉是一大片，與一般的拉麵店相比，日月水台的叉燒肉較大片，而且厚度還頗厚的，肥瘦肉比例很剛好，油花也漂亮，表皮也有炙燒過，香嫩又帶有咬勁，好吃。
▲半液半膏的溏心蛋滑Ｑ好吃，可以配著玉米一起吃更讚。
▲豚骨與雞湯所熬製的湯頭，很濃郁、又很有厚實感，喝起來的口感也相當有日本道地的拉麵湯頭，而且不會膩口。
▲拉麵滑Q有嚼勁，不錯吃，而且久煮不會軟爛，麵量一個人份量很夠吃。
▲涼拌沙拉拉麵 $228元。這一款拉麵口感真的很特別，以沙拉搭配拉麵，並用涼拌吃法的拉麵還蠻少見的耶！內容大致上有拉麵、玉米、溏心蛋、花椰菜、小番茄、莎拉時蔬、一片叉燒肉，最後再淋上日式口感的胡麻醬汁。
▲叉燒肉夠大片，表皮有炙燒過，肉質咬起來相當的扎實有咬勁又有嚼勁，而且醃製的很入味，再搭配日式胡麻醬汁，整塊吃起來頗有爽度感。
▲看看這片又厚又大片的叉燒肉斷面秀，相當的厚實，目測最厚的厚度約一公分左右，咬起來真的頗爽。大推！
▲麵條與胡麻醬均勻攪拌一起吃，口感也蠻特別，而且麵條還蠻能吸附醬汁，吃麵不愛喝湯的人，這一道餐點很推薦可以點來品嚐看看哦。
▲雙胞溫泉蛋 $68元。愛吃溫泉蛋的人可以來試試這一道餐點！熟度約5分熟的溫泉蛋，蛋白很滑Q，蛋黃較為半膏狀，搭配店家特製鹹香不膩口的醬汁，是一道很下飯的一道溫泉蛋，不論是直接吃，或是配飯、配燒烤都不錯。
▲北の三寶海鮮丼(升級版鮭魚卵飯) $888元，白飯可以無限續加。來來來～喜歡吃鮭魚卵的人看過來，這一道鮭魚卵飯大推薦必點餐點！而且這一份鮭魚卵飯是因為店家的北海道祭所升級的餐點！內容有，白飯一碗(可以無限續加)，鮭魚生魚片4片，3塊干貝，黃瓜、檸檬片，以及會滿到不要不要的鮭魚卵。
▲而鮭魚卵飯餐點上桌後，會先將鮭魚卵鋪淋在白飯上，接著再將各種食材一一的替你擺盤。
▲來來來～爆炸多的鮭魚卵就是這樣很霸氣的一勺又一勺的淋在白飯上，而且鮭魚卵都滿到溢出來，店員還不願意停手，還一直將鮭魚卵倒在白飯上！相當的大器，還有，店員一邊倒鮭魚卵，還會一邊喊日本話的口號，相當的新鮮有趣；最後再將鮭魚生魚片及干貝…等食材，一一的擺在鮭魚卵上。
▲這就是一份鮭魚卵滿到溢出來的北の三寶海鮮丼(升級版鮭魚卵飯)，隨餐還會附上一碟日式醬油，可以搭配生魚片、干貝一起吃；看看這個滿到溢出來的鮭魚卵！每一顆鮭魚卵色澤都相當的通透，光看就是爽度十足，照片上傳到FB打卡肯定羨煞一堆朋友啊！而且一口飯、一匙鮭魚卵一起入口，滿滿的卵在嘴裡啵啵啵的，頗有爽度感，且鹹香帶點甜味的鮭魚卵好吃又下飯；鮭魚刺身更是當天現殺的鮭魚！肉質新鮮度沒話說，又很厚切，相當不錯，吃起來很嫩口，推推哦。
▲看照片不過癮嗎?！KENJI當天也錄製一小段店員製作鮭魚卵飯的過程，與大家分享囉～
(可以畫面右下小齒輪選1080pHD畫質。)
▲鮮奶油玉米鐵板漢堡 $228元。這一道餐點出現在居酒屋裡我覺得還挺特別，漢堡以牛肉+豬肉手工拍打而成，淋上特製的醬料，搭配炸薯條、小番茄、玉米、花椰菜，整體搭配的視覺感還蠻可口，而且食材是豐富的。炸薯條不錯吃，炸得很酥香卻不會油膩，可以沾著漢堡肉的醬料一起吃，有別於一般薯條的薯條吃法哦。
▲漢堡肉是以牛肉＋豬肉混合，以手工拍打捏製而成的漢堡肉，肉質用料相當的實在，而且是手工，口感吃起來的扎實感相當的有嚼勁，鹹香度十足，而漢堡肉也有醃製調味過，很入味，偏重鹹口味，醬料甜甜鹹鹹的不錯吃，我覺得這一道菜搭配清酒類的飲品會是個不錯的下酒菜。
▲當天我們也是喝了三款北海道清酒，來到日月水台，可以和朋友點一份備長炭燒烤，在這有氛圍的居酒屋裡，一邊吃燒烤，一邊喝著日本來的清酒，可說是相當的享受又愜意啊！
(警語：開車不喝酒，未成年請勿飲酒)
▲桃屁姑娘 $250元。喜歡喝日式調酒的人這一杯我很推薦，以水蜜桃酒+烏龍茶所調製的桃屁姑娘調酒，而這一款酒在日本的居酒屋也頗受歡迎，喝起來是很香甜水蜜桃口味的味道，再搭配烏龍茶，喝起來有清淡的茶香味，酒精濃度約3%，不多，是一款女生會喜歡的日本調酒，我個人也蠻喜歡，順口好喝哦。對了！若是在日月水台的北海道祭期間來用餐，不論是IG或FB打卡，就送桃屁姑娘或矢沢永吉一杯哦。
餐後總評：我很喜歡日月水台的日式料理，每一道都很經典，而且口味獨特，很有自家的特色，印象最深刻的就是爆炸多的北の三寶海鮮丼(升級版鮭魚卵飯)，每一顆都是新鮮好吃的鮭魚卵，再搭配鮭魚刺身&干貝，一整碗不論是視覺還是味覺，都是一道雙重享受的日本料理，而且白飯還可以免費續加哦！還有一串才賣$50元的備長炭燒烤，便宜又好吃；烤豬腳、手工漢堡肉也是會讓人想念的特色料理；另外，拉麵控更是不能錯過日月水台的拉麵餐點，道地又好吃；環境部分真的很有日本道地居酒屋的氛圍，而且舒適，服務人員也很親切，整體來說，是一間我會想再來的優質居酒屋。
日月水台
電話：04-2301-1168
地址：台中市西區向上北路149號
營業時間：12:00-15:00、17:00-24:00
(午餐時段只供應定食、丼飯、拉麵，週一～週六晚餐時段為居酒屋)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/meijiishin1868
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