2022.11.29

台中北屯聚餐首選 | 阿秋大肥鵝洲際花園餐廳，澎湃精選婚宴尾牙桌菜，活海鮮料理、法式豬肋排、燉全雞、霸氣龍蝦大拼盤一次滿足！

台中知名老字號「阿秋大肥鵝餐廳」近期推出新喜宴、尾牙的超澎湃桌菜，從前菜、各種主食菜餚、甜點，道道都是主廚私房手路菜，口感精緻美味，份量大器也好耐吃，擺盤也相當用心，這次跟多位朋友跑來品嚐，我們都蠻喜歡這次吃到的餐點，光是六道精緻的開胃前菜就好有誠意，還有多種精緻餐點，像是龍鳳呈祥大拼盤、XO醬碧綠扒原鮑、黑金蒜子蒸熊蝦、橙蜜法式豬肋排以及蒲鰻里芋香米糕…等，多種中式、港式，甚至還有融入法式餐點，道道好吃也耐吃，且品嚐後會有記憶點，也可以感受到店家與主廚的用心與細心，而且「阿秋大肥鵝餐廳」進駐好運來洲際宴展中心，整體用餐環境相當大器有質感，空間規劃很舒適，很適合辦尾牙、婚宴及團體聚餐活動，一定要推薦給大家啦。

阿秋大肥鵝餐廳在哪裡

▲原阿秋大肥鵝餐廳黎明路旗艦店已進駐台中好運來洲際宴展中心第二入口處(崇德十九路入口)，最明顯的建築物就是這棟「迷你蛋」，而阿秋大肥鵝餐廳就在後方，旁邊也是台中洲際棒球場，整個地標相當好找，而且不論是騎機車、開車都很好停車，因為對面就是台中洲際棒球場附屬付費停車場，停車位置超多，路邊也有不少停車格，不用擔心停車問題。

▲「迷你蛋」的後方，崇德十九路入口沿路就可以看到阿秋大肥鵝洲際花園餐廳的指標及形象招牌，旁邊也可以通往台中洲際棒球場，整個周邊環境還不錯，來阿秋大肥鵝洲際花園餐廳用餐後，還可以在周邊逛逛拍拍照也不錯。

▲阿秋大肥鵝洲際花園餐廳的大門口，白色系建築及裝潢頗有質感。

▲店裡的許多高檔海鮮菜肴都是使用活海鮮來料理，在餐廳門口旁就可以看到多種活體海鮮，龍蝦、螃蟹都看得到。

餐廳裝潢雅緻有質感，空間寬敞大器，用餐氛圍舒適

▲接待大廳雅緻有質感，採光也明亮，右邊是服務櫃檯，左邊還有兩區可容納10人以上的用餐空間，中間過去還有多個宴會廳。

▲這兩區就是接待大廳左手邊的兩個用餐區，我們今天就是在這裡品宴會餐點，整個空間環境寬敞，燈光氛圍也不錯，在這裡用餐很舒適。

▲這裡是宴會廳的其中一區牡丹1、2廳；而且，餐廳裡的設備很齊全，不但有美味的珍饌佳餚，會場的佈置、相關宴會設備、各種貼心服務，阿秋大肥鵝餐廳都有提供及安排，或是有特殊需求的人都可以直接跟店家聯絡，店家也可以量身定作，不論是想辦任何喜宴、婚宴、尾牙、團體聚餐活動…等，都很適合。

▲另外，好運來宴展中心擁有台中地區最新穎、首屈一指的完善華麗的宴會場地。１樓挑高5米、富麗堂皇的宴會廳，面積近700坪，最高可容納1600人、150桌中式桌席，提供無與倫比的精緻婚宴場地。提供全方位的規劃與周到的服務，無論是婚宴、壽宴、商宴、國際會議、社團大會、家庭聚會、記者會、謝師宴等，皆能滿足賓客的不同需求，致力為賓客打造盡善盡美的宴會。我也從餐廳官網擷取幾張漂亮有質感的宴會場地，整體燈光也相當氣派，超美的啦～

阿秋大肥鵝餐廳精選喜宴餐點分享

▲這整桌就是我們當天品嚐的喜宴桌菜，多達12種美食佳餚，整桌是10人份量，餐點品項有鴻運前品六福碟、花好月圓天作合、龍鳳呈祥大拼盤、瑤柱娃菜魚翅盅、XO醬碧綠扒原鮑、黑金蒜子蒸熊蝦、橙蜜法式豬肋排、蒲鰻里芋香米糕、玉露三彩蒸石斑、杭菊花膠燉全雞、愛相隨乳酪蛋糕、義式冰淇淋，整桌喜宴相當澎湃，菜色的賣相擺盤也精緻好看，餐點吃起來美味也頗有層次感，而且店家都是以當季新鮮食材、活海鮮來料理，重點是，每桌喜宴都是當天現場料理，新鮮度絕對夠新鮮，我們都吃得很有飽足感，一定要跟大家分享。

▲鴻運前品六福蝶。早期不論是在參加喜宴、婚宴、尾牙之類的餐會，大部分等待第一道餐點上桌的時間過於攏長，因此，阿秋大肥鵝設計出這道以六種特色小吃作為開場前菜，菜色不但豐富，更有多款都是餐廳的招牌菜色，擺盤也挺氣派，可以讓賓客可以先行享用，等待正式餐點期間也不會無聊，還可以墊墊肚子，此道前菜也是一種代表祝福涵義的一道開胃前菜，食材上會隨著季節做更換，但也會均以阿秋大肥鵝的招牌菜色為主，這次我們品嚐到的菜色有椒麻雞、黃金泡菜、香腸、柚香蘿蔔、過貓、花枝，餐點口味都很到位，口感精緻好吃，可說是誠意十足的一道開胃前菜。

▲這道柚香蘿蔔是使用日本的蘿蔔，店家份量切的夠大塊，且柚香的香氣很足，蘿蔔相當脆口，吃起來還有帶汁，好吃也開胃。

▲炒龍鬚菜，口感相當軟脆，搭配店家自調的醬汁，吃起來相當爽口。

▲花枝新鮮軟Q，熟後沒有過度調味，淋上自調的醬汁就蠻好吃了，吃起來相當爽口不膩。

▲這道香腸我個人蠻喜歡，口感入香，咬起來軟嫩且有嚼勁，越吃越涮嘴。

▲黃金泡菜脆口且醃漬的酸甜滋味好開胃，吃起來也蠻清爽，這道小菜我自己也很愛吃。

▲前菜就送上招牌菜色之一的椒麻雞，誠意十足，肉質嫩口且多汁，吃起來頗有啾C口感的雞肉，且淋上自調的椒麻及胡麻醬做搭配，微麻辣加上香濃的胡麻口感還挺好吃。

▲每桌還有附果汁無限暢飲，今天喝到的是甜香的柳橙汁。

▲花好月圓天作合。第二道前菜也頗有層次，上層是以酥炸後的湯圓搭配葡萄乾，有芋香及地瓜兩種口味，第二層則是叉燒酥，搭配上鴻運前品六福碟，前菜有甜的，也有鹹的，好吃也豐富，可說是誠意十足的開胃前菜，

▲以炸湯圓當前菜也很特別，一般喜宴所提供的都是傳統甜湯圓居多，但阿秋大肥鵝餐廳則是變換成芋頭及地瓜口味的炸湯圓，兩種口味外層炸的頗香酥，吃起來又很香Ｑ，且內餡甜香不膩，等待正餐上桌椅可以解解饞，我自己也喜歡這一道前菜。

▲當天現烤的叉燒酥，外層酥軟又有脆香口感，而且用料吃得出來相當扎實，加上上述的前菜，真的是誠意滿滿，光是前菜就相當用心，這也讓我期待後面的餐點了。

▲龍鳳呈祥大拼盤。整份拼盤食材有龍蝦沙拉、烏魚子、燒鴨以及炙燒起司鮭魚捲，此大拼盤一端上桌的份量超霸氣！不論是選用的食材還是擺盤都頗精緻，看起來就好好吃，我跟朋友還一度捨不得破壞這份擺盤！

▲龍蝦沙拉也都是當天新鮮現做，搭配清爽美乃滋、蕃茄、黃瓜…等食材，整份龍蝦沙拉相當爽口好吃，而且份量頗夠吃。

▲10人份一字排開的炙燒起司鮭魚捲及烏魚子也太誘人，光看就覺得好好吃。

▲鮭魚選用來自法國的鮭魚捲，整份鮭魚起司捲的口感鮮美，鮭魚整片大片又厚實，且肉質嫩口又有彈牙口感，搭配自家的醬汁、旁邊還有奇異果搭配著吃頗有爽度，如果你愛吃生魚片類的人，這道美食你應該會很喜歡。

▲選用東港的烏魚子，給的份量也蠻夠吃，口感扎實且鹹香美味，咬起來還頗有綿密口感，沒什麼腥味，反而有淡雅的香醇感，也可以搭配龍蝦沙拉一起吃，口感也很棒。

▲拼盤上還搭配了自家的招牌菜色大肥鵝，也是當天現烤，外層的皮烤的很油亮軟香且帶有微酥感，肉質鮮嫩多肉汁，而且頗有肉，直接單吃不沾醬就頗有啾C口感，而且我覺得不會油膩膩。

▲因為烤得夠入味，不柴不乾，直接單吃就蠻好吃，或是沾店家自調鹹甜的醬汁也頗有特色。

▲每桌還有提供法國紅酒乙瓶，喜歡喝紅酒的人，也可以搭配烏魚子、鮭魚捲一起吃也不錯呦。

▲瑤柱娃菜魚翅盅。其中一道湯品，一人一盅，看起來好像還好，但裡面食材挺多樣，有娃娃菜、雞翅、魚翅、蛤蜊、小干貝…等，看似小小一盅，食材卻是誠意滿滿，湯頭是以老母雞加上豬腳所熬煮出來的湯品，湯頭很醇香，喝起來頗有滑口感，順口不膩，好喝也好吃。

▲XO醬碧綠扒原鮑。以新鮮的九孔鮑魚配上曼波魚，並搭配彩椒、四季豆，淋上特調的XO醬，底下則是滿滿的芋頭絲，這份我人也蠻喜歡，因為鮑魚夠大顆，Q嫩又扎實口感的鮑魚實在好吃。

▲選用的九孔鮑魚份量夠大顆，而且店家有特別挑選過，每顆大小都挺平均，吃起來的口感相當的鮮Q彈牙，又鮮甜，而且還有些脆感，加上店家自調有層次感的XO醬，全部炒至一起吃，鹹香又有微辣口感，相當入味好吃。

▲曼波魚處理得不錯，魚刺都處理乾淨，且吃起來還蠻有脆彈的口感，魚肉也新鮮，直接吃或是沾點底下醬汁都蠻好吃，再加上芋頭絲的香氣，多重風味的口感吃起來相當有層次，也頗有飽足感。

▲黑金蒜子蒸熊蝦。以新鮮的海熊蝦為主，並以黑蒜來蒸蝦，整份蝦肉不但新鮮且蒜味很足，而且底下的醬汁鹹香還帶點甜味，有夠下飯！

▲主廚也很貼心，每一尾蝦都已經有開背處理，方便食用，且蝦肉鮮Q有彈牙口感，且帶有鮮甜肉汁，吃的時候建議可以將蝦肉再沾點底下醬汁再入口，肉質更鮮甜呦。

▲橙蜜法式豬肋排。以法式手法來料理豬肋排，且每一塊豬肋排都頗大塊又厚香，上面還淋有香甜的橙汁醬，再搭配炸到酥香的地瓜，好看也好吃。

▲豬肋排也是當天現場料理，整份豬排相當的厚香，肉質咬起來很扎實又不失嫩口度，且咬起來還帶有肉汁，醬汁鹹甜感頗入味但不鹹膩，淋上的甜香口味橙汁醬可說是更加了不少分數，橙香味道清香且甜香，搭配著一起吃多了一種爽口感，越吃越涮嘴。

▲豬肋排夠大塊，且都是帶骨豬肋排，整塊拿起來咬超爽的！

▲酥香的地瓜口感很鬆軟，外層薄酥，不油膩，搭配豬肋排一起吃也不錯。

▲蒲鰻里芋香米糕。這份米糕也是當天現做，不但有多份量的蒲燒鰻魚，上面還搭配大量的芋頭絲，且主廚沒有將芋頭融合在米糕裡一起料理，反而是將芋頭刨絲灑在米糕上，這一點還頗特別，品嚐後也大概知道主廚的用意，因為若把芋頭與米糕混在一起蒸的時候，芋頭的香氣就會被蒸散掉，所以主廚是另外刨絲灑在米糕上面再蒸，這樣的料理方式可以保留著芋頭的香氣，在吃的時候也更有層次感呦。

▲蒲燒鰻魚是與東港的店家所配合的，吃起來新鮮且沒有什麼腥味，也沒有土味，肉質嫩香又有Q軟度，而且醬汁很夠味卻不會膩口，直接單吃或是搭配米糕一起入口都很讚，且整份米糕份量夠吃，粒粒分明，品嚐後也頗有飽足感。

▲玉露三彩蒸石斑。選用屏東直送新鮮現撈的龍虎斑，且店家堅持不使用冷凍魚，整尾龍虎斑頗大尾，10人份相當夠吃，並以清蒸的方式來料理，再搭配自家調製的醬汁、青蔥…等，整道餐點上桌看起來就很好吃。

▲冷凍的魚與現撈的魚最大差異性就是現撈的魚肉較白嫩，且表層的魚皮會有裂掉的地方，不會完整無暇，而且現撈的魚肉吃起來就是綿嫩且多肉汁，而且鮮味十足，肥嫩好吃，我跟朋友都很喜歡這一道清蒸石斑魚。

▲杭菊花膠燉全雞。此雞湯是以菊花搭配花膠為基底所熬煮出來的雞湯，也因為有加入菊花，所以湯頭喝起來不油膩，而且很醇香並帶有花膠的膠質口感，整份湯頭相當耐喝；裡面的雞肉是以整隻溫體全雞、蛤蜊…等食材下去做燉煮，此道料理一上桌，也能聞到醇香的雞湯香氣，相當誘人，趁熱喝好好喝。

▲整隻全雞看起來就頗有爽度，肉質嫩口多肉汁，且都是當天現煮燉製，新鮮度不用多說，現煮的就是有夠青啦！

▲裡面也滿滿的花膠、蛤蜊，且蛤蜊有特別選過，每個都頗大顆且保水度又夠，很有肉，吃起來也鮮甜呦。

▲愛相隨乳酪蛋糕。這份起司輕乳酪蛋糕也頗有誠意，份量大塊，且口感醇香不膩口，飽餐後來上一塊乳酪蛋糕真是享受。

▲起司乳酪的香氣很足但是不過重，且整份蛋糕吃起來很清爽不甜膩，咬起來也扎實，是好吃的。

▲冰淇淋甜點。最後一道就是好吃奶香頗醇香的冰淇淋，我還真是第一次看到此冰淇淋的品牌，好吃口感不輸給哈根X的冰淇淋呦，飽餐後來上一份，爽口又解膩，冰冰涼涼好好吃。

阿秋大肥鵝餐廳菜單

我也擷取店家的菜單給大家參考，餐點品項真的頗多，部分餐點需要提早預約才吃得到呦～

餐後總評：KENJI這次跟朋友品嚐阿秋大肥鵝餐廳推出的喜宴桌菜都覺得挺滿意，台中知名餐廳品質就是頗有水準！每一道料理用料實在，口味好吃也耐吃，而且餐點都是當天現做，新鮮很足，當天的菜色也精緻，沒有踩雷餐點，而且出餐的順序與擺盤也挺有巧思，尤其是龍鳳呈祥大拼盤一上桌的霸氣感十足！每道餐點品嚐後也會有記憶點，餐廳裝潢與用餐環境舒適也大器，想辦喜宴、婚宴、尾牙或是大型餐會…等，阿秋大肥鵝餐廳我跟朋友都很推薦給大家啦！以上與大家分享囉～

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