台中甜點咖啡 | KafeD德勒斯登河岸咖啡(新光三越店)-視覺系年輪蛋糕，好吃好看又好拍。
喜歡喝咖啡，愛吃甜點的人，這間位在台中新光三越B2的「KafeD德勒斯登河岸咖啡」絕對不能錯過啦！尤其是專業的手沖咖啡，不但使用比賽等級的義式咖啡機、虹吸式咖啡機，就連精品咖啡豆也是現點現磨，以及聘用的咖啡職人也是經驗豐富、甚至也曾是咖啡相關大賽的評審哦；而甜點部分的德式年輪蛋糕除了吸睛、有創意，好吃口感更是深受許多甜點族的喜愛，而且不論是咖啡飲品，還是年輪蛋糕、甜點，「KafeD德勒斯登河岸咖啡」均以天然食材，並加入保健食品相關食材，除了好吃、好喝又好拍之外，又可以讓身體無負擔，是一種值得推廣的健康飲食概念呦。另外，11/1起，焦糖牛奶買一送一，快來一起喝香醇咖啡、好喝飲品、嚐甜點吧。
▲「KafeD德勒斯登河岸咖啡」位在台中新光三越百貨公司的B2樓層，櫃位整體風格相當的明亮、又清新、質感也很不錯；櫃位不算大，前方有擺了許多可口的甜點櫃，兩側則有吧檯式的專用用餐座位，來新光三越逛街逛累了，可以來「KafeD德勒斯登河岸咖啡」品嚐一杯專業級設備+有技術的咖啡職人所沖的手沖咖啡，並搭配一塊德式年輪蛋糕補充一下元氣，接著再繼續逛下去就對啦！XD
對了！若遇到櫃位的吧檯座位客滿，也可以在周邊的開放式座位享用你點的咖啡或是甜點。
另外，kafeD(音同咖啡滴)是德風健康館的延伸品牌，也就是德國百靈油的代理商，是以德國為主題的咖啡廳呦，而且德風健康館也希望能透過咖啡廳來推廣德式養生，讓大家可以除了可以吃好、喝好以外，也能維持健康的滋味，而這一部分，我也覺得相當值得推崇。
▲甜點櫃裡擺放了許多「KafeD德勒斯登河岸咖啡」主打的德式年輪蛋糕，每一塊都包裝得挺精美，也有多種口味可以選擇，其中我比較有興趣的是粉漾覆盆莓及抹茶夏威夷果仁，今天我們也有點來品嚐。
▲另外，還有許多有創意又好看的法式手作經典蛋糕，造型除了吸睛好看，口感也很獨特呦。
▲甜點櫃裡的溫度也使用電子恆溫方式來維持甜點的新鮮度。
▲櫃位上的餐點MENU及店長推薦的焦糖瑪奇朵。價位部分我覺得很合理，而且「KafeD德勒斯登河岸咖啡」甚至將保健相關食品加入餐點裡，除了能品嚐到好喝咖啡及好吃甜點之外，像是今天我們有點的大補鐵野莓氣泡，裡面就添加了許多綜合莓果，又或是益生箘柚子氣泡，裡面也添加了益生箘在裡面…等，除了享受美食，也能夠讓身體的負擔少一點，「KafeD德勒斯登河岸咖啡」的經營理念我覺得相當棒，真的很值得推廣。
▲櫃位上也有販售一些自家烘焙的咖啡豆、手工餅乾以及年輪蛋糕相關禮盒…等。
▲多款手作的小餅乾，部分飲品也會搭配小餅乾出餐哦。
▲當天我們也與店員稍微聊了下天，才得知這台咖啡機是世界級咖啡拉花比賽的指定品牌專用咖啡機，除了知名之外，也相當昂貴！而且店裡還有仿手沖的設備呦。
▲另外，櫃位裡還有一台專業的磨豆機，只要是客人現場所點的手沖咖啡，都是利用這台專業磨豆機，現點現磨的哦。
▲這位是「KafeD德勒斯登河岸咖啡」台中新光三越店的店長，也曾經是多項國際級咖啡比賽的評審、以及擔任過知名咖啡店的技術長，今天我們所點的飲品，大部分也都是由他來製作，技術相當的專業。
▲除此之外，店員的服務除了專業，也相當的親切，送餐時，也會說明如何品嚐飲品，而當天也透過他們的解說，讓我也獲得了不少咖啡及甜點蛋糕的相關知識，真的是收穫多多啊！
▲大補鐵野莓氣泡 $200元。裡面有綜合莓果、黑莓、鐵，相當吸睛的一份飲品。左邊斜杯式的杯子裡面有許多綜合莓果、莓果冰磚，以及先倒入近半杯的黑莓汁及氣泡水，裡面的醬是店家自己做的新鮮野莓醬，再搭配從德國進口的健康飲品，裡面含有鐵質的成分，可以增加人體的抗氧化成份，促進新成代謝的能力，讓我驚豔的是冰塊部分是使用莓果冰磚呦，喝到後面的莓果氣味會更香甜，另外，還有另一半的黑莓及氣泡水可以依個人喜好及口感倒入一起喝。這一款女生應該會很喜歡，推推哦！^^
▲這就是店裡另一個高級設備虹吸式咖啡機。
▲使用這款設備主要是利用虹吸式煮法來萃取咖啡，而此種煮法也會隨著低、中、高溫的差異，而有不同豐富的咖啡風味變化，還挺神奇的哦。
▲很建議可以直接坐在吧檯式的座位，因為可以很近距離的看到專業店員製作手沖咖啡的過程哦！而且店員全程都會帶著口罩，除了專業，也很注重餐點的衛生。
▲不一會兒時間，我們所點的伊索比亞山茶花也製作好囉！
▲伊索比亞山茶花(淺焙) $180元。這一份是淺焙的咖啡，淺焙也是最能保留咖啡豆的原始風味，隨餐還會附上一塊小餅乾，餅乾相當的酥鬆好吃，相當適合搭配這一款咖啡；而且，咖啡的擺盤也很講究，有專屬的杯墊及茶具，另外，還會附上一張伊索比亞山茶花相關的小知識。
▲口感很醇香，喝起來還有一些些自然的果酸度風味，順口好好喝，可以邊喝邊搭配旁邊的小餅乾一起吃，或是搭配店裡的年輪蛋糕也很讚。
▲KafeD的店員在製作咖啡的過程都很注重細節，專業度相當的有水準。
▲另外，也因為櫃位不大，很能近距離看到店員在煮咖啡的過程，而且這裡有許多造型特別的設備，看著看著也覺得有趣又新鮮，有時候覺得看別人煮咖啡還有一種療癒的感覺。
▲卡布奇諾(熱) $130元。漂亮的拉花、自然的苦韻味，還有堅果及奶油焦糖的香氣，喝起來很溫醇又順口，好好喝。
▲西西里青檸冰咖啡 $140元。以手作天然的冰糖及新鮮的檸檬汁，以及義式咖啡為主，喜歡喝偏有些酸度飲品的話，這杯咖啡我也蠻推薦，甜香度不甜膩，帶酸度口感的咖啡，漸層式飲品，好喝也好看。
▲小山園抹茶拿鐵(冰) $180元。除了咖啡，也有抹茶拿鐵可以選擇，抹茶是選用日本京都宇治的小山園抹茶粉，基本上整杯的牛奶比例較多，口感喝起來較為溫順，並有抹茶自然的苦韻味，上面還有一坨奶油，不錯喝哦。
▲黑森林交響曲 $180元。這款蛋糕是以黑巧克力、白巧克力，牛奶巧克力，三種不同比例的巧克力去製作而成，吃起來的巧克力層次感很豐富，不會單調，底下也是年輪蛋糕，吃起來的濕潤度還不錯，甜度我覺得很剛好，口感也頗扎實。
▲森林之果 $180元。這顆有點像是蘋果造型的甜點的主體是以焦糖、蘋果及蘭姆酒去釀製，吃起來會有一點點蘋果酒的口感，上面的綠葉則是以抹茶粉所製作而成。
▲整顆蘋果造型，有別於店內其他款年輪蛋糕的造型，以KENJI外貿協會的眼光來選擇，此款甜點也是我來KafeD店裡所選擇的第一款甜點^0^太吸睛了啦！
▲綠寶石 $160元。以綠葡萄為主，再搭配檸檬絲做成的果凍，中間還有添加杏仁奶凍，吃起來的杏仁口味很香濃，底下也是綿嫩的年輪蛋糕。
▲很有清透感的綠寶石年輪蛋糕，甜度部分，若與上面的黑森林交響曲相比，這款甜度比它還不甜，口感不錯，好看好拍又好吃。
▲鳳梨乳酪 $170元。以輕乳酪搭配鳳梨果泥做成的甜點，吃起來會有優格的口感，很清爽。
▲這一道蛋糕我本身相當喜歡，整塊白皙方塊型狀，一度讓我還有捨不得吃掉的感覺啊！也太漂亮了。
▲粉漾覆盆莓 $90元。這就是KafeD知名的德式年輪蛋糕，也叫做年輪厚夾心蛋糕，包裝上還挺精美。
▲此款蛋糕主要是使用上下兩塊年輪蛋糕，再包覆中間的夾心而成的蛋糕，中間是使用綜合野莓所製作而成的夾心，大概有覆盆莓、紅醋栗、黑醋栗…等，而且KafeD的年輪蛋糕均不添加防腐劑、濕潤劑，也無任何化學藥劑，走純天然路線，吃起來身體也較無負擔。
▲上下兩塊年輪蛋糕均是原味口味，吃起來的濕潤度很綿嫩，細緻度口感很不錯，蛋糕入口後也不用怎麼嚼就化開了，而且中間的夾心不會甜膩，很好吃！
▲抹茶夏威夷果仁 $90元。這一款也是人氣商品，包裝上最大的區別就是抹茶的色塊啦！
▲上下兩塊也是以原味的年輪蛋糕為主，中間的夾心則是選用日本京都宇治小山園抹茶粉所製作而成，夾心的份量很扎實，每一口都能吃得到好吃的抹茶夾心。
▲KafeD的年輪蛋糕的食材是以較天然的食材為主，不論是蛋糕濕潤度、甜度、都很適中，而且吃完不會因為甜膩，而覺得口渴想喝水，反而是很順口，甚至很涮嘴呦。
餐後總評：我很喜歡KafeD的年輪蛋糕，除了好看好吃，更以健康飲食的概念，將保健食品融入在蛋糕甜點及咖啡、飲品中，而且不加仿腐劑及濕潤劑，主要是能讓客人能夠吃得安心、開心，又對身體無負擔，這一種健康理念我覺得很值得推崇；飲品、咖啡也很講究，從使用的器材設備、專業的咖啡職人，就能夠感受到KafeD真的很注重自家產品的品質，而且店員服務親切又專業，餐飲的價格以百貨公司來說，相當合理，而且不收服務費，有來台中新光三越逛街，記得可以來「KafeD德勒斯登河岸咖啡」喝杯好喝咖啡，品嚐一塊好吃又自然的年輪蛋糕，接著再努力逛街、用力血拼啦！ 以上與大家分享囉～
以上口感均為個人感受，因每個人味覺不同，僅供參考。
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KafeD德勒斯登河岸咖啡(新光三越店)
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號(新光三越百貨B2)
營業時間：11:00~22:00 / 例假日10:30~22:00
官方網站：www.kafed.com.tw
新光三越店FB粉絲團：https://www.facebook.com/kafedskm
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